Perché il nostro vino è il nostro vino
La vendemmia si svolge solo in cassetta e a mano, da inizio settembre alla seconda settimana di ottobre.
Una volta in azienda, vinifichiamo con metodo segreto. Affiniamo i Linea Primo per alcuni mesi in acciaio, mentre ai Linea Cru dedichiamo 12 mesi in anfora Sirio, seguiti da un riposo in vetro fino a quando sono pronti a debuttare sul mercato.
Vogliamo che tutti i nostri vini presentino mineralità, frutto ed eleganza. Siamo anche dell’idea che il vino vada apprezzato così com’è, senza abbinarlo al cibo.